名誉世界的海底捞 如何有效的管理300家连锁门店?

2018-08-04 15:22 阅读:
  这几年,移动互联网,社交网络时代的技术风潮让餐饮业愈加红火,一批餐饮新业态、新物种也在狂热地吸引着尝鲜的味蕾,在一片“互联网+餐饮 ”狂欢过后,餐饮业开始重新思考企业间、企业与用户间的关系。
  众所周知,餐饮有其特殊性,首先它是服务业(有服务场地、服务人员,为顾客提供餐饮服务)、它还是零售业(菜品就是商品,打包、外卖、外带、外送)、制造业(原材料加工为菜品)、物流业(很多中大型餐企还要解决各种食材的储存运送)、养殖业(养鸡养羊等),如此繁复的业态关系,餐饮企业将如何运用互联网技术实现重构餐企管理与重建用户关系,就成为餐饮企业首要且重大的问题。 兰州鹏博企业管理有限公司结合餐饮行业的客户需求以及未来发展的需求,搭建餐饮管理的平台。
 
  有数据显示,近年来海底捞始终保持快速增长,内地门店数量年增量约为20%-30%,预计到2018年海底捞门店数量突破300家,销售额将突破百亿,有望成为国内第一家百亿级餐饮连锁企业。
 
  然而快速增长的背后,势必会带来一系列问题。对于海底捞来说,也正经历着连锁餐饮在业务层面与IT层面普遍共性的一系列痛点,例如:
 
  在业务层面,店多难管、人多难管、人才缺乏、增收不易,甚至食品安全所带来的高风险以及准入门槛低、利润率低以及员工收入低的“三低”现状;
 
  在IT层面,其主要突出痛点首先表现在软件系统五花八门、烟囱式建设。如前中后台流程不畅、数据不通、孤岛现象严 重,很多系统与数据关系混乱,严重阻碍企业发展。在多年的发展中,海底捞共找了20余家供应商,搭建了9大系统,包括统一订餐系统、排号系统、餐饮运营系统、ERP管控系统等,每个系统之间的接口有数百之多,以至于出现问题无法追溯其系统问题根源,制约着其进一步发展。
 
  其次餐饮软件系统落后,维护成本高。厂商服务不到位,严重影响业务开展。IT采购、部 署、运维效率低、成本高。
 
  最后软件重功能、轻运营,数据不实时、不集中、不系统,跟不上移动互联网时代发展需要。停留在pc时代,主要用户是管理人员,数据主要靠录入。 移动互联网时代,每个客户和员工都是用户,系统应该自动生产数据、实时利用数据。
 
  同时伴随着消费群体与消费需求的变化,基于大数据和云计算的智能化时代的来临,新技术、新业态、新模式,及互联网在方方面面与餐饮行业的融合,不断作用于消费者和餐饮企业,使得餐饮行业在市场规模不断扩大的同时,也正开始经历巨大变革。
 
  餐饮企业正在面临新形势下的升级与变革,如服务升级、大数据运用、精细化运营、智能化管理等。而构建于云端、与互联网深度融合的信息化部署,通过搭建旨在打通餐饮产业链、提升客户体验与满意度、构建面向未来演进方向的信息化平台,则成为当下一些领先的餐饮企业的必要战略选择。
 
  而兰州鹏博企业管理有限公司推出的“聚食汇餐饮管理系统”,就可以很好的解决准入门槛低、利润率低以及员工收入低的“三低”现象,你只需要化很少的费用购入餐厅管理系统系统单机版,其他的一切就将智能化,它带有便捷的收银系统,点餐系统,不管开了多少家店,在总部那,每个月的收入一目了然。它还是一款很先进的会员管理系统,利用互联网技术,绑定新媒体平台-微信公众号,企业推出店铺优惠活动的时候会员可以及时收到信息,享受优惠。另外,它还可以对每个阶段的会员数据进行统计分析,对每个会员的消费习惯等一目了然,便于企业家制定出精准的营销策略。
 
  聚食汇餐饮管理系统是一款集多种功能为一体的系统,减少了购买多种系统的成本,即使出现问题,也有源可以追溯。如果你想成功,不妨试试这款会员管理系统。
Copyright © 2013-2018 会员管理软件. 兰州鹏博企业管理有限公司 版权所有 陇ICP备15002377号-2